|
Gekarameliseerde Vijgen.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 12kleine rijpe vijgen
- 150g fijne tafelsuiker
- 2el citroensap
- 1kaneelstokje
- 2kruidnagels
- 5dl(karamel)ijs
- eventueel 1granaatappel,pitjes uitgeschept.
- Je kunt inplaats van de kruiden:kaneel en kruidnagel ook gember,vanille of kardemom gebruiken.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Snij de vijgen kruislings in.
- Doe suiker,citroensap,2el water,kaneel en kruidnagel in een steelpan met dikke bodem,breng alles aan de kook en laat het 5min.zachtjes koken.
- Voeg de vijgen toe,rol ze voorzichtig door de siroop en verdeel ze over mooie schaaltjes.
- Kook de siroop verder in tot een bruine karamel.
|
|
|